Un team di professionisti accomunati da entusiasmo, dedizione, esperienza maturata in ambito internazionale, creatività e dinamismo.
Il nostro obiettivo è quello di creare nella nostra città, nella cornice di Villa Sassi, uno spazio in cui respirare un clima di internazionalità.
Un angolo in cui sentirsi a Londra o New York, senza necessariamente passare da Milano…
Giovane talento della cucina italiana, diplomatosi alla scuola di Arrigo Cipriani, entrato subito alla corte della famiglia Alaimo, pluristellata e poi dopo significative esperienze all’estero, approdato da Cannavacciuolo prima a Villa Crespi e poi al Bistrot di Torino.
La sua cucina è espressione di fantasia e sperimentazione ma anche rispetto delle tradizioni, della stagionalità e prossimità delle materie prime, con un posto di rilievo assegnato al mondo vegetale esaltato nei suoi sapori originari.
Un mix riuscito tra ingredienti differenti dove passione e preparazione caratterizzano ogni piatto.
Ha al suo attivo esperienze in importanti cocktail bar piemontesi ed internazionali
– maitre in alcuni esclusivi relais in Francia,
– direttore catering per Palazzo Ceriana Mayneri Torino,
– maitre per Daturi e Motta Torino,
– maitre per il castello di Santa Vittoria d’Alba,
– esperienze in ristoranti stellati tra i quali, Dolce Stil Novo alla Reggia (Alfredo Russo).
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